JUNMAISHU YATA

こんばんは！八咫渋谷店です。今週も1週間がはじまりましたね！新入社員の皆さん、会社には馴染めましたか？まだまだ覚えないといけないことが多くて大変な時期。ちょっと息抜きしたい…。というときには、ぜひ八咫渋谷店にふらっと立ち寄って行ってくださいね。おいしい日本酒をご用意してお待ちしております！

さて今日は、そんな日本酒にぴったり合う、おつまみ料理についてご紹介していきますよ。

まずはこちら！

「チーズ入りポテトサラダ（酒盗バターのせ）」です。チーズとバターが入った、コク旨ポテトサラダ！「やっぱり、この組み合わせは日本酒との相性が抜群！」とお客様からも人気の一品です。ちょっとお酒のあてに何か頼みたいなと思ったら、まずはこちらを。日本酒は、カネナカ 生酛純米生原酒山田錦と合わせると、よりおいしく楽しめます！

▶︎ 中島屋酒造場(山口)
カネナカ　生酛純米生原酒山田錦

原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度：１8度

そして日本酒との相性が抜群な「しその実とうがらしの醤油漬け」。絶妙な塩気と辛味が日本酒とマッチするんです。クリームチーズと一緒に味わうと、よりマイルドになりますよ。このおつまみ料理と合わせるなら、KAMOIZUMI 純米吟醸がおすすめ。

▶︎ 賀茂泉酒造株式会社(広島)
KAMOIZUMI 純米吟醸

原料米：広島山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：１6度

こちらも人気な「鳥ささみのスモーク」。ヘルシーなスモークチキンを、爽やかなスライス玉ねぎと一緒に味わって。お好みで、好きなお醤油を付けてみてくださいね。お醤油によっても味わいが変わる、人気のメニュー。その味わいにハマル人、続出です。酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒と合わせると、さらにおいしい！

▶︎ 元坂酒造株式会社(三重)
酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒

原料米：雄町
精米歩合：50%
アルコール度：１6度〜17度

ということで、今日は当店自慢のおつまみメニューを３つご紹介してみました。今日ご紹介したもの以外にもおつまみメニューはいろいろとご用意していますので、ぜひお好みの日本酒に合わせて選んでみてくださいね。「この日本酒に合う、おつまみってどれ？」と聞いてもらえれば、こちらからおすすめメニューをお出しさせていただくこともできます！気軽にいろいろ聞いてください♩
（今回ご紹介した日本酒はお店にない場合もございますので、ご了承くださいmm）

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。週末の金曜日がやってきましたね！今週もおつかれさまでした。仕事帰りにちょっと一杯というときには、八咫渋谷店で飲んで行ってくださいね。

さて、今日ご紹介するのは、当店の店内でのひときわ目を引くお醤油！棚にずらっと並んだお醤油は「選ぶのが楽しい！」とお客様にも面白がってもらっています。お刺身にはもちろん、クリームチーズにつけても美味しいんです。そんなお醤油のなかから今日は3つをご紹介。

▶︎びっくりするほど甘い「カネナしょうゆ」

びっくりするほどの甘さが特徴的な宮崎県・長友味噌醤油の「カネナしょうゆ」。当店で用意しているおつまみ「クリームチーズのわさび和え」との相性もバッチリです。甘醤油というとドロっとしたものをイメージしがちですが、この醤油はさらっとしたタイプ。九州出身の方には懐かしい味わいかも。

▶︎アイスにかけてもおいしい！？「鶴醤」

なんとバニラアイスにかけるとキャラメル風味が味わえるというこちらのお醤油は香川県・ヤマロク醤油のもの。バニラアイス × お醤油は、どんなお醤油でもいけるわけではありません！深いコクとまろやかさを最大限に引き出した、このお醤油だからできること。わさび醤油にして、お肉料理に合わせるのもおすすめ！

▶︎うまみをギュっと凝縮！「二度熟成醤油」

国産の丸大豆を二度仕込みしているという、手間ひまかけてつくられたお醤油がこちら。京都府・澤井醤油の「二度熟成醤油」です。3年間熟成させたお醤油には、うまみがギュっと凝縮されています。もちろん、そのままお刺身につけるのもありですが、みりんを加えると厚揚げ煮なども、おいしくしてくれる優秀なお醤油。

お醤油は、今回ご紹介したもの以外にも、種類豊富に揃っています！どのお醤油が、どのおつまみ料理に合うのか、いろいろ試してみるのも楽しいですよ。ぜひ日本酒と一緒に、お好みのお醤油探しもしてみてくださいね♩

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩

ちなみに…、4月16日（日）には、お料理と日本酒のマリアージュが楽しめる「日本横断・旅する酒と食〜九州編〜」も開催！九州ならではの春の食材を、日本酒と合わせて楽しめます。お料理との組み合わせを体感したい方は、ぜひ！

こんばんは！八咫渋谷店です。桜も満開！お花見は、もう楽しまれましたか？お花見と言えば、桜の木の下で飲むお酒ですよね。どうせ飲むなら、「春」を感じられるお酒がいい！ということで今日は、春らしい日本酒を集めてみました。

コレというものがあれば、ぜひ試してみてくださいね。

▶︎ 山口県中島屋酒造
中島屋　春つげ酒

春らしい「爽やかさ」、「旨味」が一度に感じられるお酒。味、旨味の後に心地良い酸味が味わえます。お燗でも楽しめて、二度おいしい！

・原材料名 山田錦(麹米)、日本晴(掛米)
・精米歩合 60%
・アルコール 16度
・日本酒度 ±0
・酸度 1,6
・アミノ酸 1・2

▶︎ 秋田県　天寿酒造
鳥海山　春宵一刻　純米吟醸生原酒

別名「鳥海山　花ラベル」とも呼ばれるお酒。非常に華やかな吟醸香が楽しめます。フルーティーなお酒が好きという方に、おすすめ！度数を感じさせない軽やかな酸味が気持ち良く、乾杯のお酒にぴったりな一杯になっています。

・原料米：秋田酒こまち
・精米歩合：55％
・アルコール度：17％
・日本酒度：＋1.0
・酸度：2.0

▶︎ 愛知　勲碧酒造
勲碧　純米吟醸　桜酵母 五条川桜 あらばしり

名古屋からほど近い桜の名所「五条川」。日本さくら名所100選にも選ばれている、7,8kmの桜並木が続くお花見スポットです。そんな桜の名所のソメイヨシノから採れた天然酵母を使ったのがこちらのお酒。なんと天然酵母の分離に成功したのは、1000本あるうちの1本だけだったのだとか。かなり貴重です！

ほのかに香る優しい吟醸香が印象的な日本酒。

・原料米　夢吟香100％
・精米歩合5５％
・アルコール分17度

今日は、「春」を感じられそうな日本酒を３本ご紹介してきましたが、いかがでしたか？桜を眺めながら楽しむお酒は、さらにおいしく感じられそうですよね。今回ご紹介したお酒は、タイミングが良ければお店で味わえる可能性も！（もう売り切れていたら、ごめんなさい…。）

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こんばんは！八咫渋谷店です。昨日のブログでは、ALL500円で楽しめる！ということでリーズナブルに日本酒を楽しめちゃう八咫の魅力をお伝えしてきましたが、そもそも日本酒をあまり飲んだことがないから、好みも何も分からないよ…なんて方もいらっしゃいますよね。そんな方にぴったりなのが、当店自慢の「利き酒コース」！こちらの利き酒コースは、気が利いている！とお客様からも好評なんです。

なぜかと言うと…、1時間2,000円（税込）で何種類でも飲み比べができてしまううえに、一杯あたりの量が50mlになっているから。500円でお出ししている100mlだと結構しっかり飲めてしまい、満たされすぎてしまう可能性も。でも50mlなら、最後までおいしく味わえるうえに、いろんな種類の日本酒を楽しむ余裕も生まれます。せっかくなら、ちょっとずついろんなお酒を試して、自分に合うお酒を見つけてほしい！ということで、八咫の利き酒コースは、普段より少なめの50mlでお出ししているんです。

飲み比べができるお酒は約40種類！テーブルのうえ、冷蔵庫に並んでいる日本酒からお選びいただけます。もちろん、お燗でもOKです。（ただし、同じ種類のお酒を試せるのは一度だけになっていますので、ご注意を。）1時間では、とても飲めない量のお酒が揃っています！

「今までに飲んだことのない銘柄のお酒もいろいろと選べて楽しい」と、リピーターのお客様からも大人気！なんと、当店に来られた9割の方がオーダーされていますよ。とりあえず、いろんな日本酒を味わってみたいという方には、こちらの利き酒コースが絶対におすすめ♩

1時間というまとまった時間が取れる方は、ぜひ試してみてくださいね。

さらに当店は、名古屋が母体となっているお店なので、なかには東京都内では、なかなか目にすることがない銘柄も。普段飲むことのできない銘柄を飲むチャンスになるかもしれません。気になった日本酒をどんどん試せてしまうのが利き酒コースの良いところ。八咫渋谷店に来たら、まずは「利き酒コース」から始めてみてくださいね♩

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております。

こんばんは！八咫渋谷店です。昨日から始まった八咫渋谷店ブログ。昨日の記事は、読んでもらえましたか？昨日お伝えしたように、八咫は「どんな人にも気軽に日本酒を楽しんでもらえるお店にしたい」という想いから立ち上げたお店。もちろん、価格もリーズナブルでないと、日本酒を飲むことに対するハードルが上がってしまいますよね。ということで、八咫では、日本酒もお燗もALL 500円でご提供しています！

日本酒メニューはすべて、お米と米麹のみで醸造された「純米酒」。そんな日本酒が500円で楽しめるんです！もちろんチャージはなし！

店内には特に日本酒のメニューを置いていないので、テーブルのうえ、冷蔵庫のなかにずらりと並んだ日本酒のパッケージを見ながら気になるものを選んでみてくださいね。「これ気になる！」と伝えていただければ、ご説明します！もちろんお好みの味があれば、それに合ったお酒をお出ししますので、お気軽にご相談ください♩

ただ、店内に置いてある日本酒は常に入れ替わります！（鮮度を保つためにも保管期間は1週間程度）今回味わっていただいた日本酒が次回も飲めるとは限らないので、ご了承を。もちろん、お好みの銘柄があれば、それに近い日本酒をお出ししています♩

そして、日本酒と一緒に味わいたいおつまみ料理もALL500円！日本酒にマッチする、お手軽お料理をお出ししています。例えば、どんな日本酒とも相性抜群な「クリームチーズのわさび和え（いぶりがっこ付き）」や、お燗と一緒に楽しみたい「腰塚のコンビーフ」などなど。コンビーフは、お肉の旨味がギュっと詰まった、お肉屋さんならではのコンビーフ！

ただ、あくまで置いているのは、おつまみ的なBarフード。お腹をある程度満たしてからの2件目利用に、ぜひ！

お通しも、チャージもないうえに、リーズナブル！ということで、ちょっと一杯だけ飲みに来たというお客様もいらっしゃいますよ。でも、ちょっと一杯だったはずが、思わず他のお客様と話し込んで帰れなくなってしまった…なんて方も（笑）。帰る前にサクっと飲みたいときには、ぜひ八咫渋谷店をご利用ください！

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。春ですね。4月ですねー。この春から新社会人になる！という方も、特に日々と変わらないというベテラン社会人の方もいるかと思いますが、4月って何だか新しいことを始めたい気分になりますよね。ということで、今日から八咫渋谷店ではブログを更新してみることにしました！

日本酒のちょっとした豆知識からお店の耳寄りな情報まで定期的にお届けしていきますので、ぜひチェックしてみてくださいね。（ちなみに、月曜日から金曜日まで、週５回ペースで頑張ってアップしていきます！）

さて１回目の今日は、とりあえず「八咫（やた）」のことを知ってもらいたい、ということで、「八咫」のお話を。もう知っているよ、という方もぜひお付き合いください！

八咫で取り扱っているお酒は全て、お米と米麹のみで醸造された「純米酒」。とは言え、日本酒に詳しい方でないと入りづらい…というお店ではなかなか皆さんに本当の日本酒のおいしさを味わってもらうことができません。

ということで、八咫では、日本酒好きの方だけではなく、日本酒を普段飲まない方にも気軽に楽しんでもらえるように立ち飲みスタイルにこだわりました。

なので、店内はこの通り、立ち飲みスタイル。コンクリート打ちっぱなしの店内で、おしゃれに、日本酒をサクっと楽しんでいただけます。一人で来られるお客様も多いので、あっという間に隣の方と仲良くなれるのも魅力の一つ。日本酒は飲み慣れていないから行きづらい…なんて言っていたらもったいない！すぐに日本酒好きの方々と盛り上がれますので、ご心配なく（笑）。

ちなみに…。店名の「八咫」って、どんな意味があるか知っていました？これは、サッカー日本代表のエンブレムとしても有名な三本足の幻の烏、「八咫烏（ヤタガラス）」から取った名前なんです。世界に日本酒ブームを巻き起こすために、日本酒・純米酒の道案内役をするお店でありたいという想いを込めています。

日本酒のことはあまり詳しくないけれども、なんとなく日本酒が気になる！という方にぴったりのお店になっていますので、今日は日本酒を楽しんでみたいという日は、ぜひ足を運んでみてくださいね。

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩