JUNMAISHU YATA

こんばんは、八咫渋谷店です！日本酒って、なんだか飲みにくい…と思っている方もいるかもしれませんが、飲みやすい日本酒もたくさんあります！なかでも甘口のお酒は、女性のお客様にも大人気。今日は、そんな甘口の日本酒を3本ご紹介していきます！

日本酒初心者の方も、甘いお酒が好きな方も、ぜひチェックしてみてくださいね。

▶︎ 七賢　山ノ霞（やまのかすみ）
山梨銘醸株式会社　山梨県

シャンパンに代わる日本酒。米の甘みやふくよかさも感じられつつ爽やかできめ細やかな泡が気持ちのいい喉越し！
低アルコールで一杯目に飲みたいお酒です。

原料米：-
アルコール：11%
精米歩合：-

▶︎ 作　雅乃智(みやびのとも)　中取り　純米大吟醸
清水清三郎商店（三重県）

華やかで味わい豊かな人気のお酒。今や海外でも人気急上昇中！初めて日本酒を飲む方にはまずおすすめしたいフルーティなタイプです。

原料米：山田錦
アルコール：16％
精米歩合：50

▶︎二兎（にと）　純米大吟醸　備前雄町48　生酒
丸石醸造　愛知県

品のあるやさしい香りとジューシーな甘みが特徴的なお酒。華やかなだけではなく、重みもあっての見応えもあり。ラベルも可愛くて目を引きます♩

原料米：雄町
アルコール：16％
精米歩合：48

まるでカクテルのように楽しめる甘口の日本酒を3本ご紹介してきましたが、いかがでしたか？気になるお酒があったら、ぜひ八咫渋谷店で聞いてみてくださいね。今回ご紹介したお酒は、タイミングが良ければお店で味わえる可能性も！（もう売り切れていたら、ごめんなさい…。）

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！今週も皆さんのお越しをお待ちしております♩

こんばんは、八咫渋谷店です！

皆さん、お酒づくりに使われている「お米」のことって、知っていますか？ 酒米（さかまい）と呼ばれているものですが、普通のお米とは何が違うの…と疑問に思う方もいるはず。今日は、そんな酒米について、ご紹介していきます！

普通のお米よりも米粒が大きく、心白があるのが酒米の特徴。基本的には、お米には白色不透明な心白という部分があるのですが、酒米の場合はこの心白が占める割合が多いんです。たんぱく質、脂質が少ないことに加えて、吸水性が良く、蒸したときに外側が硬くて内側が柔らかいものが日本酒づくりに適したお米。

なかでも有名なのが「山田錦（やまだにしき）」。

酒米といえば「山田錦」と言われるくらい有名なんです。香味が良くて、大吟醸を作る際ににもこの山田錦を原料としてつくることが多いんだとか。そして、山田錦と並んで酒米の二大トップとして知られているのが「五百万石（ごひゃくまんごく）」。淡麗でスッキリとした味わいに仕上がるんです。

他にも長野県を中心とした「美山錦（みやまにしき）」や、山形県を代表する「出羽燦々（でわさんさん）」などの酒米が有名です。日本酒好きの方なら一度は聞いたことがあるはず。日本全国でさまざまな酒米がつくられているので、自分の出身地の酒米を探してみるのも面白いかもしれません！

ぜひ、日本酒を飲む際にはどんな酒米が使われているのかもチェックしてみてくださいね。

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こんばんは、八咫渋谷店です！今週も1週間が始まりましたね。

暑い季節がやってきましたが、日本酒とチーズの相性も負けずにアツいんです！ということで八咫渋谷店では今週末、6月25日（日）に「美味しく愉しむ！ 日本酒とチーズのマリアージュ ハード＆セミハード編」と題して、日本酒×チーズのマリアージュイベントを開催しますよ♩

旨味が強く、コクのあるハードタイプのチーズは日本酒との相性が抜群！長く保存もきくので自宅で日本酒を飲む際のおつまみとしてもぴったりなんです。

当日は、こんな感じでチーズが登場。（写真は以前のものです）

チーズは9種類、日本酒は5種類程度をご用意させていただく予定です！チーズは、パルミジャーノレッシャーノやミモレットなど有名どころはもちろん、味わいに幅を持たせられるようなものを揃えます。どれもクオリティの高いチーズばかりなので、お楽しみに！

日本酒は、チーズとの相性をいろいろとお試しいただけるように、軽いものからどっしりとした重さが感じられるものまで、バラエティ豊かに取り揃えています。長期熟成の旨味が凝縮したチーズとお燗酒は、本当によく合うんです！実際に、当日試してみてくださいね。

日本酒初心者の方も、八咫のイベントへ初参加される方も、まだ八咫渋谷店に来たことがないという方も大歓迎です！日本酒だけではなく、チーズの知識も深めたい！という方も楽しめるような内容になっていますので、皆さんぜひお越しください。

詳細はFBのイベントページをチェック！

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こんばんは、八咫渋谷店です！ 今週も週末金曜日がやってきました！皆さん、お仕事おつかれさまです。
週末もおいしい日本酒を飲んで、楽しんでくださいね。なかには、日本酒を飲むと太ると思っている方もいるかもしれませんが、実は日本酒のカロリーって焼酎よりも低いんです。

例えば、日本酒100gに含まれるカロリーは、100〜103calほど。これに対して、焼酎は100gあたり146calくらいです。糖質をビールと比べても、日本酒１合に含まれる糖質約6.5gに対して、ビール中のジョッキ1杯は約11gとかなり低め。

じゃあ、なんで太ると言われているの？ということなんですが…これは、おつまみが原因。日本酒を飲むと、いつもの焼き鳥も一段とおいしく感じられて、ついつい飲みすぎ・食べ過ぎてしまうんです。しかも、日本酒を飲んでいると食欲が高まり、なかなか満腹感にならないということも…。

なので、ダイエットを意識している方は、なるべくカロリーの低いおつまみを選ぶようにしてみてください♩ 基本は、和食を。冷奴や、お刺身などがおすすめです。あとはお燗にして飲むのも◎

体が冷えると代謝が下がってしまうので、太りやすくなりがち。お燗なら、代謝が上がるのでカロリー消費も早くなりますよ。

ダイエット中だからと言って、日本酒を控えるのはもったいない！上手に付き合って、おいしく日本酒を味わってくださいね。

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こんばんは、八咫渋谷店です！
今週の日曜日は、「父の日」です！皆さん、毎年のお祝いは何をしていますか？

祝日のない6月は忙しくてあっという日々が経ち、気づけば父の日当日だった！ということもあるのでは…。それに、何が喜ばれるのかわからないなーなんて思っていると、すっかり準備を忘れてしまっていることも。

今年は、日本酒をプレゼントしてみてはいかがですか？

今日は、そんな父の日のギフトとしてもぴったりな定番の日本酒、憧れの日本酒、ちょっと特別な日本酒から３種類をご紹介します

▶︎ 定番の日本酒ならコレ！

車坂　純米大吟醸　四割磨き　生原酒
吉村秀雄商店　和歌山県

出品酒として作られていた蔵が誇る、最高スペックなお酒。華やかで軽やかだけど味がある、食事も邪魔しない純米大吟醸です。

・使用原料米：播州特A山田錦100％使用
・精米歩合：40％
・アルコール度：17.2%

▶︎ 憧れの日本酒ならコレ！

中島屋 純米大吟醸
中島屋酒造場 山口県

華やかな香りよりも旨味を楽しみたいという方にオススメの純米大吟醸。お燗も非常におすすめです！もらって嬉しい日本酒はコレ。

・使用原料米：山口県産山田錦
・精米歩合：45％
・アルコール度：16~17%

▶︎ ちょっと特別な日本酒ならコレ！

作　槐山一滴水(かいざんいってきすい)　兵庫愛山　純米大吟醸
清水清三郎商店（三重県）

最近人気急上昇の酒米「愛山」を使用したお酒。香りが華やかで飲み干すのがもったいなくなるほど甘い余韻がたまらない！少し値は張りますが、ギフトで贈るなら間違いありません！

・原料米：愛山
・精米歩合：45%
・アルコール度数：16度

父の日のギフト選びに悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。近くに住んでいる方は、一緒にお酒を飲む時間をつくってみるのもいいかもしれません。ぜひ、素敵な父日の日を過ごしてみてくださいね。

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こんばんは！八咫渋谷店です。みんなでワイワイお酒を楽しむ時間もいいですが、ときにはゆっくりと落ち着いて日本酒を楽しむ時間もほしいですよね。今日は、そんなときにオススメな、しっぽりと飲めるお酒3本をご紹介。

夏に向けてイベントが増えてくるこの時期、遊び疲れしてしまったときには、一人でお酒を楽しむ時間もつくってみてください♩

▶︎ 酔鯨　なつくじら　純米吟醸　生原酒
酔鯨酒造　高知県

フレッシュな酸味が爽やかな夏のお酒。口当たりはいいもののしっかりと度数も高く、力強さも兼ね備えています。ロックで飲んでも◎

アルコール度数：17度
原料米 ：吟風
精米歩合 ：50％

▶︎ 昇龍蓬莱　生もと純吟　雄町60　槽場直詰生原酒
大矢孝酒造　神奈川県

開けたてはプチプチと発泡感！まるでレモンスカッシュのようなお酒。冷やせば酸味の切れる爽やかな味わいに。温度が上がるにつれて旨味がじわっと広がります。飲み始めてから飲み終わるまでに様々な表情を感じることができる一杯。熱燗もおいしいですよ。

アルコール度数：17度
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：60%

▶︎ 三芳菊 純米吟醸 山田錦 山廃三芳菊 無濾過生

コクあり酸あり甘みあり！
ジューシーながらも奥行きのある旨味を感じられるお酒。少し温めたほうが味わい深くてゆるゆる楽しめます。

アルコール度数：17度
原料米 ：山田錦
精米歩合：60%

ということで今日は、一人でしっぽりと飲みたいときの日本酒を3本ご紹介してきましたが、いかがでしたか？気になるお酒があったら、ぜひ八咫渋谷店で聞いてみてくださいね。今回ご紹介したお酒は、タイミングが良ければお店で味わえる可能性も！（もう売り切れていたら、ごめんなさい…。）

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こんばんは、八咫渋谷店です！今週も1週間が始まりました。梅雨ですが、おいしい日本酒を飲んで乗り切ってくださいね♩

今日は当店のおつまみメニューとしても人気な「酒盗（しゅとう）」のお話を。

「酒盗」ってそもそも何のことか知っていますか？お酒好きな方ならもちろん知っていると思いますが…、これは魚の内臓を原料とする塩辛のこと。お酒との相性が良いことから「盗まれるようにお酒がなくなっていく」「お酒がなくなったら盗んでも飲みたくなる」と言われ、「酒盗」という名前が付いたんです。

主にカツオの内臓を洗って塩漬けにし、熟成させたもの。じっくりと熟成させることで、普通の醤油やタレには味わうことができないコクが生まれるんだとか。

今では牛や豚のホルモンが定番になっていますが、日本で昔から食べられていたのは魚介のホルモン。牛や豚・鶏肉のホルモンと比べると脂肪が少なく、栄養が豊富なのが魅力的！

最近では和製アンチョビとしても人気の酒盗。八咫渋谷店では、「チーズ入りポテトサラダ」や「クリームチーズと酒盗」などのメニューに使われていますよ。

絶妙な塩気が日本酒にぴったりなので、お酒のおつまみにぜひ頼んでみてくださいね。

日本酒ファンには欠かせない「酒盗」。ぜひお気に入りの日本酒と合わせて味わってみてください！

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こんばんは、八咫渋谷店です！今週も1週間おつかれさまでした！

日本酒といえば、やっぱり歴史や風情を感じられる酒蔵。そんな酒蔵や酒屋さんの前にかかっている丸い杉の玉、「杉玉」と呼ばれるものですが、どんな意味があるのか知っていますか？

お酒好きの方ならご存知かと思いますが、これは「新酒ができましたー！」ということをアピールするためのもの。
日本酒を製造する2月から3月にかけて、多くの酒屋さんや酒蔵の軒先に吊るされます。そのときの杉玉は、青々とした緑色の杉玉。

これが時間が経つにつれ、徐々に茶色に変わっていきます。この緑が茶色に変わっていく、夏から秋にかけてが、ひやおろしがおいしくなる季節なんです！

つまり、緑色の杉玉のときは新酒ができたとき。緑色が薄くなってきた頃に夏酒が、茶色になってくると、ひやおろしがおいしいですよー！」という合図になっているんです。

季節の移り変わり、風情を感じられる、何とも日本らしい合図ですよね。酒蔵を訪れることがあれば、ぜひ軒先にも目を向けてみてくださいね。

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！今週も皆さんのお越しをお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。

皆さん、今日も日本酒楽しんでいますか？日本酒って、本当に種類がいっぱいあって、その出会いも一期一会。「こないだ飲んだ日本酒がおいしかったけど、何ていうお酒だっけ？」ということもあるのでは？

そんなときに、ぜひ使ってほしいオススメのアプリがあるんです！「sakenote」というアプリなんですが、これは自分が飲んだお酒を忘れないように記録しておけるもの。メモを取る感覚で気軽に始められるので、紙にメモをしてはどこかに失くしてしまっていた…という方にもぴったりです！（笑）

自分が飲んだお酒の一覧をアルバムとして管理できるうえに、銘柄の一部を入力するだけでお目当てのお酒を検索することも可能。

飲んだお酒の写真を撮って、イメージ・印象のメモと一緒にササっと保存しておけば、あとで見返せるので、「このお酒がおいしかった！」というのも思い出せます。

味や香りを一緒にメモしておけば、次に日本酒を飲むときにも「こんなお酒が好み」というのを伝えやすくなりますよ。これさえあれば、もっと日本酒ライフが楽しくなるかも！

アプリはこちらからチェック！

出会ったお酒や、お酒を飲んだシーンってそのときは感動しても、意外とすぐに忘れてしまうもの…。ぜひ、この「sakenote」を活用して、日本酒との出会いを楽しんでみてくださいね。

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！今週も皆さんのお越しをお待ちしております♩