もっと気軽に純米酒を
こんにちは、八咫渋谷店です！
皆さまのおかげで、八咫も名古屋をはじめ、東京、北海道など8店舗に展開できています！他のお店に行かれたことがある方はお気づきかもしれませんが、八咫の店舗すベてに共通して存在しているものといえば、「お醤油」の棚。
常に15〜20種類、全国各地の様々なタイプのお醤油をご用意しておりますよ。おつまみと一緒に使っていただいたり、お酒のアテとして試していただいたり。棚に飾ってあるだけではなく（笑）、自由に使っていただけますので、ぜひ手に取ってみてくださいね。たまに、そんな様子を見たお客さまから珍しい種類のお醤油をいただくことも。
「お醤油」と一言で言っても、いろんな種類があることにびっくりされるはず。日本酒はもちろん、店内の醤油棚にもちょっと目を向けてみてくださいね。
今日も八咫渋谷店は元気に営業中！皆さまのお越しをお待ちしております！
こんばんは！八咫渋谷店です。週なか水曜日ですね。今週も皆さん、おつかれさまです。週末まであと2日、日本酒でパワーチャージして元気に頑張りましょう♩
八咫渋谷店の店内のなかでも隠れた人気を誇っているのが「お醤油」です。確かに、これだけ多くのお醤油を一度に目にする機会はなかなかないですよね。前回紹介したお醤油に加えて今回も、気になるお醤油を紹介しますよ。
福岡県にあるミツル醤油がつくる「生成り」。若き造り手が「自分の手で最初から醤油をつくってみたい」という想いでつくりだしお醤油なんです。大豆・小麦・塩など、醤油づくりに必要なすべての原料が九州産というこだわり。シンプルなパッケージもおしゃれです♩
同業者のなかでも高評価なクオリティの高いお醤油なので、ぜひ試してみてくださいね。
丹波の黒大豆味噌の上澄みと丸大豆天然醸造醤油を贅沢にブレンドしたお醤油です。お味噌のコクが感じられるお醤油なので、酢豚などのお肉料理に使うのも◎
香り高くまろやかで、甘みもあり。普段とはちょっと違うお醤油を楽しみたい方には、こちらがおすすめ。
びっくりするほど甘いお醤油！試した方は、「え、こんなに甘いの？」とびっくりされます。なので、お刺身につけるお醤油としては好き嫌いがはっきりと分かれますよ。肉巻きおにぎりや魚の煮付けといったお料理にはぴったりです！
もちろん、お醤油はどれを使っていただいても構いません。お好きなお醤油を手に取ってみてくださいね。日本酒と同じく、好みのお醤油も探してみるのも楽しいですよ♩日本酒もお醤油も、「麹」からできた発酵食品。明日は、麹についてもちょっぴりご紹介していく予定です！
今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩
こんばんは！八咫渋谷店です。週末の金曜日がやってきましたね！今週もおつかれさまでした。仕事帰りにちょっと一杯というときには、八咫渋谷店で飲んで行ってくださいね。
さて、今日ご紹介するのは、当店の店内でのひときわ目を引くお醤油！棚にずらっと並んだお醤油は「選ぶのが楽しい！」とお客様にも面白がってもらっています。お刺身にはもちろん、クリームチーズにつけても美味しいんです。そんなお醤油のなかから今日は3つをご紹介。
びっくりするほどの甘さが特徴的な宮崎県・長友味噌醤油の「カネナしょうゆ」。当店で用意しているおつまみ「クリームチーズのわさび和え」との相性もバッチリです。甘醤油というとドロっとしたものをイメージしがちですが、この醤油はさらっとしたタイプ。九州出身の方には懐かしい味わいかも。
なんとバニラアイスにかけるとキャラメル風味が味わえるというこちらのお醤油は香川県・ヤマロク醤油のもの。バニラアイス × お醤油は、どんなお醤油でもいけるわけではありません！深いコクとまろやかさを最大限に引き出した、このお醤油だからできること。わさび醤油にして、お肉料理に合わせるのもおすすめ！
国産の丸大豆を二度仕込みしているという、手間ひまかけてつくられたお醤油がこちら。京都府・澤井醤油の「二度熟成醤油」です。3年間熟成させたお醤油には、うまみがギュっと凝縮されています。もちろん、そのままお刺身につけるのもありですが、みりんを加えると厚揚げ煮なども、おいしくしてくれる優秀なお醤油。
お醤油は、今回ご紹介したもの以外にも、種類豊富に揃っています！どのお醤油が、どのおつまみ料理に合うのか、いろいろ試してみるのも楽しいですよ。ぜひ日本酒と一緒に、お好みのお醤油探しもしてみてくださいね♩
今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩
ちなみに…、4月16日（日）には、お料理と日本酒のマリアージュが楽しめる「日本横断・旅する酒と食〜九州編〜」も開催！九州ならではの春の食材を、日本酒と合わせて楽しめます。お料理との組み合わせを体感したい方は、ぜひ！