JUNMAISHU YATA

こんにちは、八咫渋谷店です！
2月も今日で最終日。明日からは、3月が始まりますね。まだまだ寒い日は続いていますが、陽はちょっとずつ伸びてきている気がします！

春は、すぐそこ！ということで、今日は春にぴったりな一杯をご紹介。

伝心[春]　純米吟醸　無濾過生酒
福井県　一本義久保酒造

通年出ている不動の人気商品「伝心[雪]」の搾りたての新酒を瓶詰めした春限定のお酒。春らしいパッケージが、可愛い！

春をイメージさせる桃のような柔らかく甘い香りが、これからの季節にぴったり。みずみずしいフレッシュな口当たりで、後味はしっかりとキレのある一本になっています。

・アルコール度数　16～17％
・原料米　五百万石、山田錦
・精米歩合 55％

ポカポカの陽気のなか、外でお酒が飲めるようになる季節が待ち遠しいですね。

八咫渋谷店は今日も元気に営業中！皆さまのお越しをお待ちしております！

こんにちは、八咫渋谷店です！
2月もあっという間に終わりに近づいてきました。本当に早すぎてびっくりです。

八咫渋谷店では先日「チーズ × 日本酒」のマリアージュシリーズを開催させていただきました！しかも、今回は隠し味として「はちみつ」も合わせて。
クセのあるチーズも、はちみつを合わせるだけで食べやすく濃厚に。今回ご用意させていただいたのは、国産100%非加熱の「真面目なはちみつ」！

参加者の皆さんと一緒に、おいしいはちみつ×チーズの相性を探ってみました！

参加者からは…

「今日の昼はYATA渋谷で日本酒とチーズとはちみつのマリアージュの会。国産非加熱のレアな蜂蜜に、ブルーチーズにとどまらない多様なチーズと様々な日本酒で合わせは無限大。ぶつかったりそれぞれが高めあったりと深いイベントだったなあ。」

「今日はYATAで「日本酒×はちみつ×チーズ」を味わって来ました。
はちみつもチーズもおいしくて贅沢でした。
それぞれかけ算するともう無限大(*´꒳`*)ﾟ*.・♡
もちろん日本酒もおいしかったー。
七賢のスパークリングはおいしいね。
今日のお気に入りは花巴の水もと×水もと。
甘さと酸味がいい感じでした。
最近、こんな感じに甘酸っぱいのが好きです。
また飲みたいなぁ。」

なんていう嬉しい声が続々！！！！

はちみつがあると、チーズ単体で食べるとのではまた違った味わいになるから不思議。日本酒との相性も抜群なので、お酒のアテにぜひ！

八咫渋谷店では、今後も定期的にイベントを開催していく予定です。FB上で更新していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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こんにちは、八咫渋谷店です！

皆さまのおかげで、八咫も名古屋をはじめ、東京、北海道など8店舗に展開できています！他のお店に行かれたことがある方はお気づきかもしれませんが、八咫の店舗すベてに共通して存在しているものといえば、「お醤油」の棚。

常に15〜20種類、全国各地の様々なタイプのお醤油をご用意しておりますよ。おつまみと一緒に使っていただいたり、お酒のアテとして試していただいたり。棚に飾ってあるだけではなく（笑）、自由に使っていただけますので、ぜひ手に取ってみてくださいね。たまに、そんな様子を見たお客さまから珍しい種類のお醤油をいただくことも。

「お醤油」と一言で言っても、いろんな種類があることにびっくりされるはず。日本酒はもちろん、店内の醤油棚にもちょっと目を向けてみてくださいね。

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こんにちは、八咫渋谷店です！
2月も気づけば、残り1週間！来週からは3月が始まりますね。まだ寒いですが、そろそろ春らしくなってくる頃。早春限定 春を感じられる旬のお酒も揃っています。

今週は、そんな春の初めに味わいたいお酒をご紹介！

山崎醸　春の蔵出し　純米吟醸生原酒
愛知県　山崎合資株式会社

奥三河で契約栽培した「夢山水」を全量使用した純米吟醸酒。季節限定の春のお酒です！さわやかな吟醸香と鼻に抜ける華やかさ、後味の喉越し。
春がまちどおしくなる一本。

アルコール分：16度
精米歩合：15％
米 / 愛知県産夢山水100％
日本酒度 / ＋1.5　酸度 / 1.7 アミノ酸度  / 1.1

春がやってくるのが待ち遠しいこの時期。暖かくなれば桜が咲き、お花見するのにも楽しい季節がやってきますね。

あともう少しの辛抱。今週は、暖かい八咫の店内でお酒をほっこり味わっていってください。

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こんにちは、八咫渋谷店です！2月も半ばですが、相変わらず毎日寒いですね…。こんな寒い日こそ日本酒！？
でも、日本酒ってなかなかとっつきにくい存在。一度呑むとハマる人続出なのですが、呑む機会がないと、「日本酒って本当においしいの？」と思ってしまいますよね。

そんな全く日本酒を呑んだことがないという方の、日本酒デビューにも八咫渋谷店がぴったり。お任せいただければ、お好みに合わせたお酒をお出ししますよ♩

「こんな味わいが好き」「これは苦手」などの情報を教えていただければ、それに見合ったお酒をお選びします！60分間で好きなだけ試飲できる「利き酒コース」も大好評。2,000円というリーズナブル価格なので、初めて来られたお客様・日本酒デビューの方には、こちらがおすすめ。

まずは自分の好きなお酒の味わいを確かめてくださいね。

お酒との相性抜群なおつまみは、ALL500円でご提供していますが、お食事はないので、お腹にちょこっと入れた上でお越しください♩

日本酒初めてさんでも安心！スタッフだけでなく、店内のお客様もいろいろと教えてくれますので、ぜひ繋がっていってくださいね。八咫渋谷店は今日も元気に営業中！皆さまのお越しをお待ちしております！

こんにちは、八咫渋谷店です！

皆さんから、好評だった「利き酒が楽しめるチョコレート企画」。すっかりチョコレート×日本酒の組み合わせが定着してきたこの頃ですが、チョコレート以外にチーズも！ということで、今週末はチーズ×日本酒のマリアージュ イベントを開催♩ 今回は、「はちみつ」もプラスして、ひと味違う組み合わせを。

イベントはありがたいことに満員御礼！18日に来られる方は、おいしいはちみつ×チーズ＆日本酒のマリアージュを探ってみてくださいね。今回残念ながら参加できなかった皆さんも、ぜひ次の機会に。

そもそも日本酒もチーズも、発酵食品。さらに日本酒には旨味成分が含まれているので、チーズの独特なクセもうまく取り入れてくれるんです。

知れば知るほど、奥が深い日本酒！日本酒に合う、新しいおつまみを探してみるのも楽しいかも！？

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！皆さまのお越しをお待ちしております！

こんにちは、八咫渋谷店です！

本日バレンタイン！八咫渋谷店では、「利き酒が楽しめるチョコレート企画」を絶賛開催中です。チョコレートをもらえた方も、もらえなかった方も、八咫渋谷店でチョコレート×日本酒を楽しんで♩

もう試していただいた方はお分かりだと思いますが、実はチョコレートと日本酒って意外と相性が良いんです！ということで、今日はバレンタインにぴったり、チョコレートとの相性も抜群な一杯をご紹介。

「木陰の魚」
嘉美心酒造　岡山県

「え！日本酒？」と疑いたくなる、まるでワインのようなさやかな酸味とくどすぎない甘みが特徴のお酒。
チョコレートの苦味と合わさると、まるでオランジェットのような味わいに！度数も低めで日本酒が苦手という方にもぜひトライしてもらいたい一本です。

原料米：岡山県産アケボノ
精米歩合：70%以下
協会701号酵母
日本酒度：-65～-80
酸度：6.5～7.5
アルコール度：8%台

チョコレートの甘さによっても、マッチするお酒が変わってくるので、ぜひいろいろな組み合わせを楽しんでみてくださいね。

バレンタインの今日も八咫渋谷店でお待ちしております！

こんにちは、八咫渋谷店です！
いよいよ今週水曜日はバレンタイン！八咫では本日より、「利き酒が楽しめるチョコレート企画」を実施中！

毎年恒例になりつつある、この企画。今年のテーマは「和＆スパイス」にしてみました♩チョコレートと日本酒の持つ「甘み」「酸味」「苦味」に合わせて、マッチングを楽しんでみてくださいね。

5種1セットを1,000円（税込）で販売！（利き酒コースを注文の方に限り、注文可能なメニューになっています）

30食限定で、なくなり次第終了になっていますので、「利き酒が楽しめるチョコレート」を味わいたい方は、お早めにご来店を！

ちなみにチョコレートは、この企画のためだけに製作してもらいましたよ♩

こちらの企画は、2月17日（土）まで開催予定。チョコレートと日本酒って合うの？とそもそも疑問に思っている方も、ぜひ八咫渋谷店で、日本酒とチョコレートの相性を楽しんでみてくださいね。

今週も皆さまのお越しをお待ちしております！

こんにちは、八咫渋谷店です！

2月になりましたが、相変わらず寒い日が続いていますね。暦の上では、春のはずですが、まだまだ寒い…。

こんな日は日本酒で温まりましょ！ということで、今週飲みたい一杯を、今日もご紹介していきますよ♩

今週のお酒はこれ！

酒屋八兵衛　伊勢錦　純米吟醸
三重県　元坂酒造　　

山田錦の親と言われる現存する最古の酒米「伊勢錦」。背が高く、栽培も難しいとされるお米を復活させて醸す純米吟醸です。
上品で穏やかな香り、口当たりの柔らかい優しさと、お米の旨味もしっかりと感じられる一本。冷やしても常温でも美味しくお召し上がりいただけますよ。

アルコール：15.8％
使用米 ：伊勢錦
精米歩合： 50％

この寒さを乗り越えれば春がやってくるはず！あともうちょっとの辛抱です。今週もぜひ八咫渋谷店に遊びに来てくださいね。皆さまのお越しをお待ちしております。

こんにちは、八咫渋谷店です！
1月29日には、日本酒×お料理の会「ホクホク編」を開催させてもらいました！渋谷にいながら地方気分を味わえるということで、大人気なこの企画。今回は、北海道・北陸の旅へとご招待♩ なんと60名近い方にご参加いただきました！

毎回、横田料理長が「こんなお料理を皆さんに食べたほしい」という想いを込めてつくるお料理の数々。

お客様からも「3ヶ月に1度のこのイベントが楽しみなんです！」「本当においしくて、“頬っぺたが落ちる”ってまさにこのことなんだと実感！」などという嬉しいお言葉をもらっています。

これまで続けてきた日本横断！日本酒×お料理の会は、一旦これにて終了（予定）。でも、せっかくなので、また横田料理長のお料理とともに八咫のお酒を皆さまに楽しんでもらえる機会がつくれたらなと思っています！

次回のイベントは2月18日（日）予定！ぜひお楽しみに！！今週も皆さまのお越しをお待ちしております！