JUNMAISHU YATA

こんばんは、八咫渋谷店です！今週も1週間が始まりましたね。

暑い季節がやってきましたが、日本酒とチーズの相性も負けずにアツいんです！ということで八咫渋谷店では今週末、6月25日（日）に「美味しく愉しむ！ 日本酒とチーズのマリアージュ ハード＆セミハード編」と題して、日本酒×チーズのマリアージュイベントを開催しますよ♩

旨味が強く、コクのあるハードタイプのチーズは日本酒との相性が抜群！長く保存もきくので自宅で日本酒を飲む際のおつまみとしてもぴったりなんです。

当日は、こんな感じでチーズが登場。（写真は以前のものです）

チーズは9種類、日本酒は5種類程度をご用意させていただく予定です！チーズは、パルミジャーノレッシャーノやミモレットなど有名どころはもちろん、味わいに幅を持たせられるようなものを揃えます。どれもクオリティの高いチーズばかりなので、お楽しみに！

日本酒は、チーズとの相性をいろいろとお試しいただけるように、軽いものからどっしりとした重さが感じられるものまで、バラエティ豊かに取り揃えています。長期熟成の旨味が凝縮したチーズとお燗酒は、本当によく合うんです！実際に、当日試してみてくださいね。

日本酒初心者の方も、八咫のイベントへ初参加される方も、まだ八咫渋谷店に来たことがないという方も大歓迎です！日本酒だけではなく、チーズの知識も深めたい！という方も楽しめるような内容になっていますので、皆さんぜひお越しください。

詳細はFBのイベントページをチェック！

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！今週も皆さんのお越しをお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。
今日は、5月27日に開催した「蔵元来店試飲会」の様子をちょこっとご紹介！当日は満員御礼！本当に多くの方に来ていただきました！第8回目となる今回もかなり濃い内容。皆さん、ご満足いただけたのではないでしょうか！？

当日は、「花巴」の銘柄で知られる奈良県吉野の美吉野醸造さまをお迎えして、お話を伺いながらのイベントでした。

今回用意した日本酒は９種類。
スパークリングから始まり、「速醸」「山廃」「水酛」による味わいの違いや「熟成」「温度」による変化など、美吉野醸造を１日で堪能できるランンナップを揃えました。

お話を聞きながら、実際に皆さんでテイスティング。皆さん、かなり真剣！
「なぜこういう香りがするのか？」「こういう味わいになるのか？」という深いお話まで伺うことができ、いつも飲む日本酒よりも味わい深く感じられたようです。

今年の造りの話から、なかなか知ることができない酒蔵の裏側などまで、いろいろとお話していただきました！普段飲んでいる日本酒の背景を知ることができると、よりおいしく感じられるようになりますよね。

今後も八咫渋谷店では、定期的に蔵元来店試飲会を開催予定です！今回はご都合が合わなかった方も、ぜひ次回の試飲会にご参加ください。

今日も八咫渋谷店は元気に営業中！今週も皆さんのお越しをお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。普段何気なく飲んでいる日本酒も、それぞれに蔵があって、造り手さんがいます。でも、なかなか直接お話を聞く機会はないですよね。

せっかくなら、今年の日本酒の造りの話から蔵の裏側の情報まで、皆さんにもいろいろと知ってもらいたい、ということで…。今月は5月27日（土）に開催します！「蔵元来店試飲会」！

第8回目となる今回は「花巴（はなともえ）」の銘柄で知られる、奈良県吉野の美吉野醸造さま。奈良吉野の地で、古の時代から伝わる、甘くやわらかな湧水を仕込み水として使い、上質な「酸」を引き出す手づくりの製法を守り抜いています。

「酸」というキーワードでお酒を醸す花巴。お酒の酸は、「酸味」と一言で言っても、「すっぱく感じる酸」「すっきりと感じる酸」「辛く感じる酸」など、さまざま。そのなかでも、美吉野醸造さまでは、日本酒が本来持っている酸味や旨味をバランスよく引き出して、「日本酒らしさ」を大切にされているんです。

当日は、杜氏の橋本さまをお招きして、お話を伺いながらイベントを開催していく予定です！もちろん日本酒は、美吉野醸造さまを1日で堪能できるラインナップを揃えています。皆さんと一緒に、橋本さまにもテイスティングをしていただきながら「なぜこういう香りがするのか」「どうしたらこの味わいが生まれるのか」など、日本酒の深い部分までを探っていきます！

日本酒は９種類飲み比べ、簡単な軽食もご用意しておりますので、お楽しみに♩人数に限りがありますので、ご予約はお早めに。Facebookのコメントまたはメッセージで受けつけていますよ。詳しくはこちらをチェック！
杜氏の橋本さんから直接お話が聞ける貴重な機会なので、皆さんお見逃しなく！

今日も八咫渋谷店は絶賛営業中！皆さまのご来店をお待ちしております♩

こんばんは！八咫渋谷店です。ご報告が遅くなってしまいましたが、4月16日（日）に、お料理と日本酒のマリアージュ企画新シリーズとして「日本縦断・旅する酒と食〜九州編〜」を八咫渋谷店にて開催させていただきました！

今日は、その様子をちょこっとお見せしちゃいますよ。

今回の企画は「地域」にフォーカスし、九州地方の地酒と春の食材を使用したお料理・郷土料理とを合わせたコース仕立てのマリアージュ企画！お料理をつくってくれたのは、和食界でご活躍されている横田昌之先生。

御献立は、こんな感じ。
酒肴盛り−汁物−春寿司−煮物をご用意してくれました。

八咫からご用意させていただいたのは、お料理に合わせ、味わいにも幅をもたせたこちらの純米酒5本！九州地方の地酒のみに絞って、ご提案させていただきました。